四川大学暑期“实践及国际课程周”期间，灾后重建与管理学院邀请了来自香港理工大学的陈玉成教授开设了为期一周的全英文课程《Equipping Rural Farmers On Healthier Food Production》，旨在通过帮助农户生产更健康的食品，增加农民收入，提高大学生的社会责任意识。参与此次课程的包括26位四川大学的学子，12位香港理工大学的师生以及一位日本京都大学的学生。2017年7月3日，该课程在学院正式开授。同时，本次活动申请获得了教育部港澳与内地高校师生交流计划的批复与经费支持。
本次课程包括四天的系统理论学习和三天的什邡木耳基地服务学习活动，引进了香港理工大学具有特色的服务学习的教学模式。同学们全身心投入其中，切实地把理论与实践相结合，充分认识到了木耳行业的生产过程及现状，对于如何通过现代科技提高农业产量和质量进行了有益的探索，提高了大学生对农业农户的了解，有助于提高大家的社会责任感。
在紧凑的课程学习完成之后，学院还设计了一部分实地考察活动。通过参观考察芦山地震纪念馆、龙门乡新村灾后重建情况、都江堰水利工程，大家提高对于地震的发生、预防灾害等知识的了解，促进了大家的防灾减灾意识，对祖国的灾后重建有了全新的认识。另外，大家在课余时间探访了文化圣地武侯祠、黄龙溪古镇，深刻地感受了中华优秀文化的魅力。
在整个教学与实践过程中，来自四川大学的、香港理工大学和京都大学的学生们，理论与实践结合的服务学习教学模式使获益匪浅，获得了知识，提高了认识，收获了友谊，促进香港师生与内地师生的交流与合作。
