在7月的第二个星期到来之际，来自北京市朝阳区疾病预防与控制中心的巴蕾老师为大家带来关于食品安全事件应急处置方面的课程，“食品安全事件应急处置及案例分析”于7月7日至8日在四川大学江安校区第一教学楼进行。
巴蕾老师作为北京市朝阳区疾病预防与控制中心副主任医师的同时，还担任北京预防医学会营养与食品卫生分会理事，从事营养与食品卫生专业近二十年，有着渊博的专业学术积累和丰富的实践工作经验。本次公共卫生学院邀请巴蕾老师参加四川大学实践及国际课程周的课程讲授，正是为了通过将营养与食品安全领域的专业知识和具体实践紧密结合在一起，通过实际工作者的讲授帮助同学们切实了解相关领域的典型案例、实践措施以及行业动态，进而学习经验、积累知识、拓宽视野。
在为期两天的课程中，巴蕾老师对食品安全事件预防与控制中的监测与调查方法、预防措施、立法保障以及具体应用研究进行了详细的介绍，并结合如含铝油条等社会热点关注的食
品安全问题进行案例剖析，同时以胃肠炎为例，为同学们分析了食源性疾病与卫生经济知识之间的相互联系，并就应对食源性疾病的预防和控制所需要开展的研究与工作进行了展望和建议。课堂上，巴蕾老师通过互动模拟的体验式教学方式，让同学们亲身动手完成样品采集的操作，帮助同学们了解与掌握食品安全事故调查中标本采集原则与方法的知识与技能。
