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“食在耶鲁,绿色之行”——耶鲁助理副校长来我校交流访问

时间:2018-04-09  来源:轻纺与食品学院   作者: 

近日,耶鲁大学后勤助理副校长拉菲·塔海伦先生受邀到我校交流访问。

访问当日,拉菲·塔海伦先生、良食基金会主任简艺先生一行与我校相关负责人就高校餐饮体系进行了深入交流,双方就当前高校餐饮的采购、食堂管理、运营以及共同关注的食品营养与健康相关工作开展情况展开交流。

在亲切交流会谈后,与会代表与我校师生共同聆听了拉菲·塔海伦副校长所作的“食在耶鲁—大学的绿色餐饮之道”主题讲座。拉菲·塔海伦先生是耶鲁大学分管后勤的助理副校长,在后勤工作中,尤其是餐饮管理方面具有丰富经验, 20165月国际餐饮服务生产商协会向他颁发了“金盘奖”,该奖项被称为餐饮服务业的“奥斯卡奖”。在讲座中,拉菲·塔海伦先生介绍了耶鲁大学的餐饮及其他基本情况,强调“学生去食堂并不只是吃东西,更多的是享受味觉以及与朋友在一起的欢乐氛围”。在座师生与拉菲·塔海伦先生进行了亲切的互动交流。 讲座后,拉菲·塔海伦先生一行还参观了江安西园二餐厅,体验了我校食堂的用餐环境与菜品。

通过本次活动,不仅让我校师生接触到耶鲁大学的餐饮文化,还深入了解了食品行业的新动向,开阔了学生的视野,拓展了学生的思维能力和认知态度,促进了我校后勤餐饮管理与国际高校的交流,也为我校食品学科与国际食品行业发展动态接轨提供了新的思路与策略。


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